“老麵做大餅真的是風味絕佳,每每家裡做這蔥花大餅,幾乎是秒殺,剛拍完照就剩下盤子了,因為蔥花跟餅的香味,家人根本沒法抵檔,你也試試吧!”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
香葱大饼的做法步骤
-
1將蔥切成蔥花 -
2把所有的主料都放入盆中 -
3將主料用筷子攪拌成團 -
4放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘 -
5搓成長條狀 -
6擀成長方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉 -
7撒上蔥花 -
8捲成長條狀,要搓揉一下,讓它結實一些 -
9捲成一個螺旋狀,蓋上保鮮膜靜置約20分鐘左右 -
10壓成較大的螺旋狀,上面刷上沙拉油,撒上白芝麻 -
11鍋裡放入少許的油,也可以不放,放入大餅用很小的火煎,要蓋鍋蓋可以加速煎熟大餅喔 -
12大約花10分鐘就好囉,很大吧,像披薩一樣大
小窍门
一定要用小火煎,大火很容易燒蕉,而且大餅很大很厚,而且一定要蓋鍋蓋才能把沒有貼在鍋底的部位可以靠熱氣烘熟喔~
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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