“爆浆猪排是一个台湾的小吃,猪排裹着厚厚的芝士非常滴诱人。外皮香酥，肉嫩多汁，还有拉出丝的芝士夹心想想都流口水。
为了口感的多样化和快捷方便，我没有用面包糠，选用了蒜香煎炸粉。味道更赞了。淡淡的蒜香化解了油炸和芝士的油腻感吃起来更香更脆了。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香爆浆猪排的做法步骤
-
1准备好所有材料。23 -
2把里脊切成大片。 -
3把切好的里脊肉展平，用刀背拍松。 -
4再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下。 -
5准备好芝士片 -
6把芝士片分成2片，取一片放在腌制好的肉片上。 -
7用肉片把芝士裹紧，封口捏紧。 -
8卷好的肉卷均匀的沾上蛋液。 -
9再沾上蒜香煎炸粉。 -
10入5成热的油锅。 -
11煎炸至金黄。 -
12捞出沥干油即可。
小窍门
没有煎炸粉可以用面包糠代替。
使用的厨具：炒锅
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