“很简单很家常的一款小菜，坳个小造型，给寒冷的冬日清晨增添一抹阳光，有莫有像太阳花开呢。我做法是干蒸蛋做法，口感比较结实有嚼劲，蛋白和肉末分开有层次些，也可以将蛋白和肉末混合后再蒸，口感会更细腻些，大家按各自喜好哈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咸蛋肉饼蒸的做法步骤
-
11、材料准备； -
22、将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀，平铺在盘底； -
33、香肠切成斜片； -
44、将咸蛋打散后直接放在肉饼上，如图蛋黄居中，晃动一下盘子让蛋白分布均匀； -
55、水开后入锅蒸15分钟左右至熟； -
66、撒上葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
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