“炒芙蓉虾是经典鲁菜，好食料自然味道不俗，鲜香爽滑真是美味极了，老人和孩子享用是最好的呐！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒芙蓉虾的做法步骤
-
1准备材料 -
2鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒 -
3放入沸水锅中，加葱姜焯出备用 -
4火腿切末，小葱切葱花备用 -
5准备好蛋清 -
6将牛奶和蛋清，适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀 -
7加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀 -
8热油锅爆香小葱花 -
9锅中倒入芙蓉液 -
10小火推炒 -
11炒熟 -
12装盘撒上火腿末即可
小窍门
1、高汤添加得不要太多，否则会出汤过多。
2、记得小火推炒，火候功夫慢慢练，必定会做得嫩滑适口！
2、记得小火推炒，火候功夫慢慢练，必定会做得嫩滑适口！
使用的厨具：炒锅
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