“我用的是南瓜和糯米做的馅，南瓜营养丰富，易操作。
南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
创新老婆饼的做法步骤
-
1水油皮的制作：混合水油皮所有材料；揉成均匀光滑的面团；醒1小时；使用前平均分成12份。 -
2油酥皮的制作混合油皮材料；搓揉成光滑的面团；醒1小时，使用前平均分成12份。 -
3馅的制作：将油、糖、水放进盆里搅拌均匀，分别加入糯米粉、芝麻、蒸熟的南瓜揉成均匀的面团；醒10分钟，使用前平均分成12份。 -
4将水油皮按扁，包入一份油酥皮； -
5自上而下卷起来； -
6盖上保鲜膜，松弛15分钟； -
7收口朝上，擀成长条状； -
8自上而下卷起来；盖上保鲜膜再次松弛15分钟； -
9擀成长条状； -
10将小卷收口两端向中间叠起 -
11擀成员圆饼 -
12包入馅料 -
13收口后，按成圆饼 -
14完成后的样子 -
15表面刷上蛋黄液，并撒上芝麻 -
16放入烤盘，烤箱预热170度 -
17放进饼胚烘烤15至20分钟表面金黄即可 -
18切开的样子
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
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