“婆婆回老家，给我带回来一个鱼形的花馍印，在农村的集市上买的，要价二十，讲价到十四元，费了好大费。拿回家，我便被这小巧的图案所迷住了，立马动手，揉了发酵的面团，试了一锅。做出来的小鱼馒头，花纹清晰，非常的可爱。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小鱼馒头的做法步骤
-
1将面粉加温水、酵母和成光滑的较硬的面团发酵至两倍以上大。 -
2排气后加面粉不停揉搓，至光滑有筋。 -
3分成大小均等的份，搓成长条形。 -
4放进模具中，压紧。 -
5轻轻磕出。 -
6全部做好。 -
7放温暖处醒发。 -
8醒发至膨松，大火蒸15分钟左右出锅即可。
小窍门
面团要揉至不加粉也不粘手的状态，越硬越好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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