“最早吃这道菜，是在我们当地一家酒店里，那时，南方的这种年糕在我们那的超市还没有的卖，直到又过了两年，才发现，于是这个菜，经常出现在我家餐桌，不过，基本上都是我一人消灭，既可当饭，还有菜，一盘全齐。不过，今天这个雪菜，是没有经过腌制的净菜，炒时需要加盐。如果是用腌制的雪菜，需提前泡水去盐份。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
雪菜炒年糕的做法步骤
-
1准备雪菜、年糕、干红椒、葱。 -
2锅中放油，入葱、干红椒炒香。 -
3加入雪菜翻炒。 -
4加入年糕略炒。 -
5加入盐、水略煮。 -
6当水收尽菜、年糕软时加鸡精调味出锅。
小窍门
1、年糕可提前泡一下，容量煮。
2、如是腌制雪菜，请提前泡至喜欢的咸淡。
2、如是腌制雪菜，请提前泡至喜欢的咸淡。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
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