“孙子阳阳太难侍候了，有时候气的我真想不给他饭吃了，饿他几顿，看他还吃不吃，菜更是不想吃，真没办法，还得天天想办法，这不又是一招，把菜放到馒头里，不吃也得吃了。不过昨天还吃的真不错，一个小花卷，一碗南瓜大米粥，吃了几块排骨，半盘炒的小玉瓜，后来看见我烤的蛋挞又吃了两个，吓的我赶紧收起来，不一会又喝了一个酸奶，呵！遇到合口的了，这一顿饭撑坏了。
我做的彩色花卷，都是用菜泥合面做的，只不过有的色彩加热以后色变浅了，不如没蒸熟以前的色彩鲜艳。小花卷好做就是麻烦点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
彩色油卷馒头的做法步骤
-
1南瓜蒸熟压成泥 -
2胡萝卜和芹菜叶用料理机打成泥，红苋菜水是烫苋菜时留下的， -
3每样菜泥分别加在各100克面粉中，加上2克酵母 -
4分别揉成不同色彩的面团同，于温暖处发酵1小时。 -
5取一块发好的面团擀成薄饼 -
6刷上油 -
7撒上小许盐 -
8再擀一张饼叠放在第一张饼上再重复上面的做法 -
9把所有的饼全部叠放在一起，每一层都要刷上油撒上盐 -
10最后卷起来 -
11切去两头不规则的地方 -
12余下的边料叠放在一起，再对折，中间插上筷子，另一头用左一只手捏着 -
13右手拿筷子一扭 -
14漂亮的花卷就成了，做好的面胚再二次发酵半小时，上锅蒸熟即可 -
15发的面有点软，不过软面好吃，特别是孩子吃更好。 -
16蒸熟后色彩变浅了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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