“家里好久没正经开伙了，买的菜，老的老，坏的坏了，这茄子也从嫩嫩变得老老，鲜亮亮年表皮也变的黑突突，吃起来发硬了，只好去掉不要了。加了大量香菜的茄子，咬一口，绵绵的茄肉配上脆生生的香菜，不有淡淡蒜香，真是很赞呢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菜茄子的做法步骤
-
1茄子去皮切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。 -
2捞出挤净水份。 -
3香菜洗净切段。 -
4锅中放少许油，下蒜片爆香。 -
5入茄块翻炒。 -
6加入少许蚝油，盐。 -
7加入香菜。 -
8炒匀后加入少许芝麻油调味。
小窍门
1、茄子用盐水泡过后，炒制时不吸没油。
2、蚝油起提鲜作用，不要多放，以免影响菜色。
2、蚝油起提鲜作用，不要多放，以免影响菜色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
健康保健排行榜
- 1正宗冬瓜猪肉水饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗锡纸锅烤鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗烤红薯的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗咸蛋黄茶树菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗【营养早餐】附和面技巧---田园蔬菜鸡蛋饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗小小的改变不同的口感------酸奶蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗蒜蓉蒸虾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗培根炒秋葵的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗海带玉米龙骨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗香辣黄鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
