“奶酪可以是香甜的，也可以是臭气熏天的。蓝纹奶酪---奶酪中的重口味，是世界著名的十大奶酪之一，已经有2000多年的历史。上面的“绿毛”其实是一种绿霉菌发酵后的产物，这种霉菌是对身体有益的益生菌，发酵过程中，使奶酪形成了蓝色的大理石样的花纹，而且味道非常独特、浓烈。舌头记住的往往是那些最能挑战味蕾的味道，嗜臭，你的口味够重吗？”
食材明细
- 怪味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蓝纹奶酪沙拉的做法步骤
-
1苦菊生菜、圣女果洗净沥干。 -
2圣女果切片、生菜用手撕成小块。 -
3蓝纹奶酪切成小块。 -
4橄榄油3勺、冠利香醋1勺、黄芥末1勺、黑胡椒、盐混合调成油醋汁。 -
5沙拉碗中放入沙拉菜垫底，随后再放入蓝纹奶酪，风干火腿。 -
6淋上醋酱汁均匀搅拌即可。
小窍门
1、蓝奶酪味道浓烈，通常在餐后单独食用，或在其他奶酪之后食用，也可烹制成沙律。
2、蓝纹奶酪不仅可以与面包、鸡蛋、各种蔬菜搭配食用，而且搭配一些肉类也非常可口，如肉卷、肉糜、兔肉。
2、蓝纹奶酪不仅可以与面包、鸡蛋、各种蔬菜搭配食用，而且搭配一些肉类也非常可口，如肉卷、肉糜、兔肉。
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