“一直准备做一款西餐大排，可是一直阴天，终于可以有点阳光，做了这款韩式西餐，虽然很简单，味道真的很鲜美，加上配菜丰富，是一款健康西餐，让我们可以再享受美食的同时不用担心过多的卡路里。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
双花韩酱煎大排的做法步骤
-
1双花韩酱大排食材。 -
2首先把大排的白色丝膜去掉。 -
3用食品锤或者刀背把肉两面砸松砸匀。 -
4然后把肉放入盘中，抹上白酒撒上胡椒粉和盐腌制一下10分钟左右。 -
5然后把两面稍微拍一些干粉撒上葱头碎腌制一小时左右。 -
6配菜双花用水稍微焯水后过水备用。 -
7等肉腌制好，抖落葱头丁两面刷点油备用。 -
8平底锅热了，放入少许橄榄油，温度合适放入转中火煎。 -
9一面定型变色翻面煎。 -
10两面都定型变色放入配菜撒少许盐煎炒均匀。 -
11菜出锅备用，放入韩式辣酱和糖和两勺水熬制辣酱起泡即可停火。 -
12然后把煎好的大排和配菜摆盘，然后把辣酱淋在大排上即可。
小窍门
1、配菜可以选择自己喜欢的即可。
2、韩酱我加了一点糖口感更好，当然你不喜欢也可以不加。
3、肉排加入嫩肉粉更好吃更嫩滑一些，但是我一般能不添加绝不添加，刷油还有用火候控制老嫩。
4、在煎之间两面刷上少许油，可以锁住水分更嫩一些。
2、韩酱我加了一点糖口感更好，当然你不喜欢也可以不加。
3、肉排加入嫩肉粉更好吃更嫩滑一些，但是我一般能不添加绝不添加，刷油还有用火候控制老嫩。
4、在煎之间两面刷上少许油，可以锁住水分更嫩一些。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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