“萝卜焖鱼丸，非常家庭式的做法，不要少看萝卜与鲮鱼这么一般般的食材，配起来味道却是鲜美无比呀，试试吧，保证不会错的”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
萝卜焖鱼丸的做法步骤
-
1萝卜、鲮鱼肉、虾米、葱、香菜、荣华腊肠 -
2萝卜切块，葱、香菜切碎（另留一些上碟用），虾米、荣华腊肠切小粒 -
3在鲮鱼肉内加入所有切碎的材料与调味料（生粉除外），腌上10分钟 -
4加入生粉，拌均匀，并把所有材料用手摔至有弹性，待用 -
5热锅，下油。下蒜片，爆出香味 -
6下萝卜块，稍煎一下，下糖、鸡粉、蚝油和水，煮开 -
7在煮萝卜的同时，在手上抹点色拉油，把鲮鱼肉丸的材料挤成小丸，待用 -
8待萝卜块煮至6成熟，下鱼丸，加盖焖煮10分钟左右 -
9下葱，香菜即可上桌
小窍门
做鲮鱼菜，不要下姜，不然鱼肉的肉质会松散
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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