“潜水了一年多，终于有勇气发图了。
2年前忍不住买了一个烤箱，就是因为看的这些美食美图，经不住诱惑，也想自己做出来，于是每天都在美食网站上逛，然后记录食谱。
俗话说，万事开头难，刚开始自己做的时候失败过很多次，后来干脆就不去做了，没事就在那琢磨究竟哪个环节不对导致失败，找到原因后，在第二年的时候又尝试了下，居然成功了，第一次的成功，自己还不太敢相信，觉得是巧合，然后又做了好几次，发现真的自己会做了，那种喜悦和满足。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
炼奶吐司+炼奶餐包的做法步骤
-
1将中种原料放在一起揉匀后，置于室温发至约4倍左右大（早上9点揉面，放到下午3点）； -
2将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，揉成光滑面团； -
3加入黄油揉至完全扩展阶段，放温暖处松弛半小时； -
4将松弛后的面团取出排气，等分成4份，滚圆后松弛15分钟； -
5将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵； -
6最后发酵至9分满，入预热160℃的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，上色后加盖锡纸； -
7刚入炉烤了一会的样子 -
8有点上色了，记得加盖锡纸 -
9出炉后脱模，放凉； -
10同样的方子，自己还做了一份餐包，周末多做点，要不不够吃 -
11温暖处发酵好的样子 -
12最后出炉，锡纸太小，没盖住的部分颜色有点深 -
13但是很软，很好吃，
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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