“第一次买到一只如此嫩的茄子，在这里茄子皮特别厚，肉也不嫩，尽管已经挑选了外貌看着挺嫩的，可是里面还是比较老了，这次真的很幸运。
对于我来说，紫苏搭配茄子是相当美味的，再加上大蒜豆豉，真的非常不错。记得好像在国内的时候也这么做过，但这次用的是自己家种的紫苏，感觉很不一样哦。”
食材明细
- 香草 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法步骤
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1茄子切片先清水浸泡片刻。 -
2捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。 -
3扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。 -
4烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。 -
5炒出香味后加入大蒜与豆豉。 -
6略炒片刻。 -
7把茄子倒入大火炒。 -
8放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。 -
9勾个生粉，放入香菜即可熄火。
使用的厨具：不粘锅
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