食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
原味蛋奶吐司的做法步骤
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1黄油外的所有材料搅拌到无干粉状态放入面包机内 -
2启动面包机揉面功能，一个揉面程序15分钟结束后，面团进入扩展阶段 -
3加入软化黄油 -
4继续揉面30分钟后，检查一下，揉至能拉出大片薄膜，揉面结束 -
5面团放回面包桶，盖上保鲜膜，冬天启动面包机发酵功能，春夏常温发酵 -
6当面团发酵到2.5-3倍时，基本发酵完成 -
7取出面团，擀出大气孔进行排气 -
8面团排气后平均分成3份静止15分钟 -
9每一份面团擀成牛舌状 -
10把两边向中间叠起 -
11再次擀成牛舌状后从一头紧密卷起 -
12三个卷好的面团放入吐司模，均匀留些间隙，盖保鲜膜温暖湿润处最后发酵 -
13面团发酵到8分满时，盖上吐司盖，烤箱180度预热，中下层上下火45分钟
小窍门
这款吐司，没有加一滴水，奶香十足，外壳薄，组织柔软，切片后涂抹果酱，夹个荷包蛋盖一片生菜叶或者涂一些沙拉酱切几片火腿肠几片黄瓜，总之随意发挥，一个简单又营养的三明治就做好了
使用的厨具：面包机、电烤箱
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