食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉卤鹌鹑蛋的做法步骤
-
1上肉切片、切葱段和姜片； -
2鹌鹑蛋放冷水中加盖煮5分钟； -
3炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后放肉煸炒； -
4烹入米酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面； -
5加适量一小勺糖烧开后转小火慢炖10分钟； -
6鹌鹑蛋剥壳； -
7加入鹌鹑蛋，继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让蛋慢慢吸收肉汁； -
8快收汁时撒点盐炒匀，出锅撒葱花即可。 -
9美味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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