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这次也是用牛奶和的面，加入了部分小米粉，更增加了馒头的香味和营养，习惯使然还是整成了这种圆圆胖胖的经典样子。
在蒸制的过程中就闻到一阵阵清甜的香气弥漫开来，透过锅盖上的玻璃部分看到馒头逐渐开始膨胀，心里的快乐也满满哒O(∩_∩)O~。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小米馒头的做法步骤
-
1把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。 -
2将小米粉、面粉和白糖混合均匀，缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。 -
3搅成絮状后用手揉成均匀的面团。 -
4盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。 -
5排除气体，揉搓成长条切成剂子。 -
6将剂子逐一揉成圆球状，用两手搓成底部平整的馒头生坯。 -
7锅内倒水铺上笼布，放入馒头生坯二次饧发。 -
8饧至约1.5倍大小，开火蒸20分钟关火，闷3分钟即可开盖取出。 -
9出锅啦出锅啦！
使用的厨具：蒸锅
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