“鸡爪虽然没多少肉，但含有胶原蛋白，味道好吃，又很有营养。外面卖的酱鸡爪，大多放了防腐剂，不如自己做的干净健康。”
食材明细
- 中辣 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣酱鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪用清水泡30分钟以上，中途换2次水，洗净 -
2切掉指甲 -
3用开水再洗一次，泡一会滤去血水 -
4准备好红辣椒和山椒 -
5上述辅料全部加锅里 -
6鸡爪捞出来清水冲一下 -
7鸡爪放锅里 -
8锅里加清水，盖上锅盖煮，开锅后关火焖一会儿，过10分钟接着煮，开锅再焖，如此反复 -
940分钟后，用筷子扎一下，轻松扎透，鸡爪就熟透了，关火 -
10晾凉了就可以吃了。
小窍门
鸡爪一定洗干净，煮开锅后关火焖一会儿，不要一直煮，那样会皮干肉绽的不好看。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
快手菜
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