“第一次尝试Mozzarella起司，口感好的让我惊喜。Q弹的触感有点像豆腐，咀嚼的时候又很有韧性，起司本身淡淡的奶香搭配着番茄海鲜浓汤和蒜香面包，融化了！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
异国风情的做法步骤
-
1鱿鱼斜刀切薄片，明虾去皮、头、背线，番茄切小丁，黑橄榄切小丁，洋葱1/4切丝、1/4切丁，蒜切末 -
2炼虾汤：以橄榄油炒香1/4个洋葱丝、虾头、虾壳，后加入适量水盖过食料煨煮 -
3蒜香面包：取适量黄油、蒜末、巴西里末拌均涂抹于面包上，以烤箱烤至酥香 -
4以橄榄油炒香1/4个洋葱丁，加入蒜末、带皮番茄丁炒香 -
5在放入虾汤、适量番茄酱煨煮，其后加入红酒煨煮至微浓稠，加入明虾、鱿鱼、鲜奶油拌煮 -
6滚汤：加入1汤匙大蒜黄油、适量盐煨煮至浓稠 -
7将Mozzarella起司捏小块放入汤中 -
8撒上黑橄榄、罗勒叶、黑胡椒粉、起司粉调味，浓汤配蒜香面包
小窍门
1.Mozzarella起司直接混与盛出的浓汤，不可放在锅中加热
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、不粘锅
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