“一月中旬和俺家小主一起，环台湾岛8日游，抽空逛了台北的超市，见到一种虾酱，不是细滑的虾酱，而是整瓶的虾酱里都是干的小鱼小虾，想来一定很鲜，就买了一瓶，回家炖豆腐很好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾酱烩豆腐的做法步骤
-
1准备原料 -
2将豆腐切成1.5公分见方的块。 -
3将切好的豆腐块焯一下，去除豆腥味。 -
4锅内倒油，放入2瓣蒜炒香。 -
5倒入焯好的豆腐块，，略煎一下。 -
6加入虾酱，翻炒。 -
7再加入开水，略炖煮一下（虾酱内有盐，所以不要再放盐了）。 -
8剩少量汤汁，勾少许芡汁，淋入香油就可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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