“每年暑假家乡果园就有很多芒果，由于没有用任何农药，芒果的表皮都很丑陋的，但是芯里却很美味，在树上结到成熟才摘下来，尤其是放置1-2天再吃，特别清甜。前几天台风把树上还没成熟的芒果都刮下来啦，大大个却又硬又酸芒果，扔了可惜，吃又吃不下。嘚，换个方法吃呗，青芒果削皮用盐腌腌，洗净再用白糖腌过夜，酸酸甜甜的脆爽的芒果绝对让你流口水。盛夏吃上几块生津止渴，消暑舒神啊。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芒果爽的做法步骤
-
1半熟的芒果，只要不是成熟的都可以，最好是生的，比较硬身的芒果外皮丑陋的吕宋芒果，看不起眼成熟了却非常甜美。当然这个样子是酸酸的啦 -
2削皮去芒果皮，因为果皮很苦涩影响口感。 -
3去皮的芒果切块 -
4撒上适量盐腌2小时左右，怕酸可以腌时间长些， -
5腌过的芒果用水洗去盐分，再用清水浸泡，泡淡些，如果不过咸可以不浸泡 -
6泡过清水的芒果捞起 -
7撒上足够的白糖4、5勺子很酸需要很多糖 -
8撒了白糖腌4、5小时或腌过夜就可以吃啦 -
9多的可以装瓶放冰箱存放
小窍门
芒果要选择未成熟的，稍硬结实的
盐腌时间不需要过长，可放多些糖，因为青芒果太酸啦
芒果虽然好吃，但不宜吃多，特别皮肤容易过敏人士，容易诱发皮疹，因为芒果较湿热。
盐腌时间不需要过长，可放多些糖，因为青芒果太酸啦
芒果虽然好吃，但不宜吃多，特别皮肤容易过敏人士，容易诱发皮疹，因为芒果较湿热。
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