食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香芦笋的做法步骤
-
1把芦笋洗净，去掉老的部分，横刀切。个人喜欢吃大蒜，用了半个大蒜。 -
2切好洗净后的芦笋，大蒜切成沫。 -
3倒入食用油，油温4至5成热时，放入蒜沫炒香，下芦笋，翻炒4分钟左右，放盐味精后盛出。
小窍门
1、炒的时候忘记拍照了，第一次，有所疏忽。
2、油温一定要4、5成热放蒜，油温过高，蒜易焦，不出香味。
3、芦笋在春季本来就很嫩，不用炒太久，太久反而不好吃。
2、油温一定要4、5成热放蒜，油温过高，蒜易焦，不出香味。
3、芦笋在春季本来就很嫩，不用炒太久，太久反而不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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