“豌豆黄---绝对的宫廷小吃，绝对的停不下口！清热祛湿，还是减肥良品哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豌豆黄的做法步骤
-
1500g黄豌豆加水泡4个小时以上 -
2把豌豆和水倒入锅中煮20分钟左右 -
3煮好的豌豆倒入搅拌机中打成豆泥 -
4豌豆泥中加入30g白砂糖再打一遍 -
5平底锅中放入老冰糖，开小火把糖熬化 -
6把打好的豆泥加入平底锅中不断的翻炒，直到豆泥和糖完全融合，豆泥变的十分黏稠后关火 -
7把炒制好的豌豆泥倒入容器中抹平压实（容器不用抹油，豌豆不粘容器） -
8放入冰箱凝固成形，约4小时，倒出时用保鲜膜封住容器口，翻转抖动几下即可 -
9切块食用即可
小窍门
1、甜度视个人而定，我这个做出来不是很甜的
2、煮豌豆时容易溢锅，注意盖子要留缝隙
3、豌豆属于凝固不会粘容器的那种，所以容器不必抹油防粘
2、煮豌豆时容易溢锅，注意盖子要留缝隙
3、豌豆属于凝固不会粘容器的那种，所以容器不必抹油防粘
使用的厨具：搅拌机、煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
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