“自己做的卤肉，味道很不错，但是每次都不能多吃，切的少总觉得盘子看着不舒服，于是就拌了一些紫甘蓝，和卤肉来个拼盘，让美味和清爽共存。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫甘蓝卤肉拼盘的做法步骤
-
1备好原料 -
2紫甘蓝和洋葱切丝 -
3为了杀菌消毒，把紫甘蓝在开水中快速过一下，也就是放进去立即捞出 -
4紫甘蓝和洋葱丝一起放入盘中，加生抽、醋、盐、糖和辣椒油 -
5拌均匀铺在盘底 -
6卤肉切片 -
7卤肉片铺上面，放少许香菜即可
小窍门
紫甘蓝飞水会失去一些营养物质，最好是整片的飞水，然后再切丝，营养物质会保留更多些。我下次也要整片的飞水。
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