“一个人住的时候，吃饭总是问题，不想亏待自己，又怕浪费又怕后面繁琐的洗弄工作。所以都会想尽可能的从简解决，即满足口腹之欲又可以轻松收拾，烩饭盖浇饭之类是我经常的选择
??今天做的这个蛤蜊番茄烩饭，饭菜一锅出，颜色鲜艳，美味又简单。蛤蜊的蛋白质很高，而且含有丰富的硒，这类营养物质在其他食材中并不多见，但是对人体机能有着至关重要的作用，所以吃蛤蜊不仅是为了尝鲜，更是有益健康。蛤蜊的鲜美和番茄的酸甜行程强烈的味觉反差，细细品味后，更觉留香”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄蛤蜊烩饭的做法步骤
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1提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻，吐去泥沙后洗净，沥干 -
2番茄洗净切丁 -
3锅里放油烧热后，放入番茄丁翻炒2分钟 -
4倒入蛤蜊翻炒片刻 -
5加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳，加盐调味 -
6撒上葱花 -
7煮好的米饭盛出 -
8将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可
小窍门
1里面可以加入虾仁，味道更鲜美
2有条件的话，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使这道菜更有异国风味
3挑选蛤蜊时要挑选活的，辨别是否是活蛤蜊的方法很简单，用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊，看到他们将盒子关闭的话，那就是活的
2有条件的话，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使这道菜更有异国风味
3挑选蛤蜊时要挑选活的，辨别是否是活蛤蜊的方法很简单，用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊，看到他们将盒子关闭的话，那就是活的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
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