“老式面包很早前就风靡烘焙界了
这么经典的面包不用过多介绍，想必烘焙爱好者都不会陌生吧
我只能说是真的真的真的真的很好吃！！！
连家人吃了都赞不绝口”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老式面包的做法步骤
-
1将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状 -
2发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合，将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到扩张阶段，基础发酵到2倍大 -
3发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份 -
4每一份搓成约80厘米长的长条、将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周 -
5接头处塞进圆圈里、将做好的面包胚放进抹了黄油的容器中 -
6最后发酵至2倍大，放入预热180度的烤箱，下层上下火约30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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