食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
桂花糖豆的做法步骤
-
1准备好所有的材料 -
2盆中加入水和油打匀后加入面粉和成面团。 -
3和好的面团醒20分钟，然后切成条，搓成像筷子般粗细的长条。 -
4切成小粒 -
5炒锅加油炸成金黄色捞出控干净油。 -
6炒锅洗净加入白砂糖和水，小火慢熬，不停的搅拌。 -
7煮到糖化后开始起小泡时加入桂花，再煮一会。 -
8糖浆的颜色未变色但有一定的浓稠度最好。 -
9倒入糖豆坯，翻拌均匀。 -
10烤盘刷少许油，倒入豆子晾凉。糖豆要凉透了才会酥脆噢 -
11糖豆
小窍门
1：和好的面一定要醒透才好搓条。
2：炸的时候一定要用筷子多拨动，受热均匀。
3：煮糖浆时不用煮到糖变色就可以下豆子了。
4：凉透的糖豆更酥脆。
2：炸的时候一定要用筷子多拨动，受热均匀。
3：煮糖浆时不用煮到糖变色就可以下豆子了。
4：凉透的糖豆更酥脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
下午茶
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