“黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”所以多吃黑豆对人体是非常有好处的，如果早上懒得用黑豆做豆浆来喝，就像我这样在周末做上一些黑豆包，随吃随取。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑豆包的做法步骤
-
1取适量面粉放入盆中，将酵母溶于30度左右的温水中，倒入面粉中。 -
2和成光滑面团，放温暖处发酵。 -
3将黑豆洗净。 -
4将黑豆放入高压锅中压熟。 -
5将黑豆滤水，用勺子压成泥。 -
6面团发酵至两倍大。 -
7将面团再揉片刻，分成小剂子。 -
8擀好面皮。 -
9包入压好的黑豆馅。 -
10再发酵30分钟，放入蒸锅蒸25分钟即可。
使用的厨具：电压力锅、电烤箱、蒸锅
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