“ 蒜烧鹅翅——一盘下酒的好菜
早就看上这个鹅翅了，想象着烹好的味道，哈哈，很美的。
买回家了，加了大蒜烧，很好吃！
不过这个菜孩子们不大喜欢，女儿说：“妈妈，这个翅味道很好，就是没有肉！”
鹅翅比起鸡翅，肉相对少些，肉质也不同，吃起来有嚼劲儿，配个小酒会很美的。
闲话少说，上菜了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜烧鹅翅的做法步骤
-
1材料图 -
2将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。 -
3葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。 -
4炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。 -
5将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。 -
6至两面都变的颜色较重。 -
7往锅里加一勺糖。 -
8倒入腌鹅翅的水性调味料。 -
9将炒香的小料回锅，大火烧开，转小火焖至熟。 -
10转大火收汁，加一点儿胡椒粉即可。
小窍门
鹅翅加盐抓洗，可以很有效的去腥。
炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。
根据锅具的不同，步骤8酌量加水或者高汤。
鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。
炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。
根据锅具的不同，步骤8酌量加水或者高汤。
鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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