“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。但是胡萝卜素容易被氧化，采取蒸的方式，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。(展开)”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
粉蒸胡萝卜丝的做法步骤
-
1红萝卜1根 -
2切成细丝 -
3少许油拌匀 -
4拌入玉米面，使均匀的裹住萝卜丝 -
5放到蒸笼上，旺火8分钟即可 -
6拌入事先捣好的蒜汁 -
7撒上少许芝麻和葱花
小窍门
1、用玉米面使萝卜丝更松散
2、用油将胡萝卜拌匀再加面，一方面房子水汽和免得粘连，另一方面能保护胡萝卜素的流失
2、用油将胡萝卜拌匀再加面，一方面房子水汽和免得粘连，另一方面能保护胡萝卜素的流失
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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