“秋季天气干燥，吃些蒸菜好，做一道简单又美味的蒜蓉豆豉蒸五香腊鸭，配点红萝卜一起蒸，好看又健康！
这道菜特别适合厨具有限的亲们，一个电饭锅搞掂，记得大学时没课就爱宅在宿舍，懒得出去吃饭，买了一个锅也只是煮粥和面吃，其实还可以用来蒸出美味的菜...”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉豆豉五香蒸腊鸭的做法步骤
-
1材料：腊鸭腿、胡萝卜、蒜粒、豆豉、五香粉、葱、姜 -
2碟子底部铺几篇姜片，上面码切好的腊鸭 -
3豆豉蒜粒剁碎，加一茶匙五香粉，调入生抽耗油搅拌均与成蒸鸭酱 -
4往腊鸭上淋上酱汁 -
5胡萝卜斜刀切片 -
6在碟在四周用胡萝卜摆造型，放到电饭锅上蒸 -
7蒸半小时即熟。
小窍门
1、腊鸭腿较硬，切之前用温水浸泡，这样能使减低腊鸭的本身的咸味，腊鸭容易入酱味和蒸熟
2、腊鸭本身有咸味，调酱料过程不用加入盐
2、腊鸭本身有咸味，调酱料过程不用加入盐
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
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