“小时候，我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候，就是在龙舟节，大家一起围着一大桌子吃饭，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃饭的时候，在饭店里点的一道汤羹。
冬瓜羹，我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做，因为他们嫌麻烦。。。。。。
既然我想喝的话，就自己在家山寨一回，味道这是那个久违啊。。。。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冬瓜羹的做法步骤
-
1香菇泡发洗净。 -
2猪浮皮泡发洗净。 -
3香菇切丝，汆水备用。 -
4猪浮皮切丝，汆水备用。 -
5猪肉切丝备用。 -
6冬瓜切丝备用。 -
7冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。 -
8烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。 -
9待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。 -
10继而倒入猪肉丝。 -
11鸡蛋液绕圈浇入。 -
12撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
1.【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。
2.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。
1.【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。
2.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。
使用的厨具：汤锅
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