“亲戚送了一只快要不下蛋的母鸡，剖开一看，肚子里还有没出生的小蛋呢。家养的和养殖的鸡吃上去味道就是不一样。熬出来的鸡汤色泽金黄，喷香浓郁。肉质鲜嫩，香气逼人，真的很补啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤
-
1把鸡切块，洗净。鸡肚子里还有小蛋呢。 -
2胡萝卜切块，黑木耳泡发好洗净。 -
3薏米提前一晚泡好，枸杞洗净。 -
4放入锅中加姜片煸炒，放入料酒去腥。 -
5放入超过鸡肉的开水，大火煮开后撇去泡沫放入薏米，改小火。 -
6等鸡肉有点酥烂时放入胡萝卜、黑木耳。大火煮开后改小火。 -
7等胡萝卜酥烂时放盐调味。 -
8最后撒上葱花。
小窍门
薏米提前浸泡，容易软烂。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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