“一般虾仁可以炒可以烧汤，蒸来吃还是第一次呢，女儿好喜欢，特别适合小孩，省了给他们剥壳了哦。
配了杏鲍菇，本身就鲜美的虾仁，这道菜菜变得更加诱人。而且做起来简单，若剥虾仁太麻烦，还可以买上现成的虾仁哦。
节日里我们要做的菜菜太多，做出简单又美味的菜就选杏鲍菇蒸虾仁吧，大人小孩子都喜欢滴。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇蒸虾仁的做法步骤
-
1买回来的大虾冻半小时左右。把它壳冻硬点，好剥。 -
2从虾子一侧往另一边推，剥去虾壳。 -
3拉出黑丝。 -
4剥好的虾仁清洗干净。 -
5加少许料酒，加入生姜葱、腌制10分左右，蒸的时候可以去掉姜葱或蒸好后去掉。 -
6将杏鲍菇切片。 -
7取一碟子，摆上杏鲍菇和虾仁。 -
8锅中蒸15分钟。 -
9将黄瓜切条。 -
10蒸好后，淋上蒸鱼鼓油。 -
11撒上葱花，摆上黄瓜。 -
12锅里入生姜和葱，煎香。 -
13将热油淋在虾仁上即成。
小窍门
腌制虾仁时可以放盐，也可以不放盐。调味有蒸鱼豉油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜
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