“国庆家宴,上了一道鱼香嫩豆腐,微辣中带着鱼香味,很受家人喜欢.
普通的食材,简单的做法,能做出美味,开胃的菜肴,没做过的你,可以值得一试.”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香嫩豆腐的做法步骤
-
1准备好材料 -
2将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟 -
3嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味 -
4热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香 -
5加入腌好的猪肉末一起煸炒 -
6一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁 -
7将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开 -
8加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可
使用的厨具：炒锅
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