“法国长包要食用时，把它再烤热取出，再夹上有盐黄油，吃起来又香又脆，对不喜欢甜食的朋友，可以试做这款面包，别有一番滋味。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
法国长包的做法步骤
-
1将所有材料除黄油外，放进面包机揉成面团起筋后再下黄油揉至面团扩展阶段。将面团做基础发酵至两倍大。 -
2发酵好之面团压扁排气再醒发10分钟。 -
3将面团分成4份造型。 -
4将4个面团搓成长条。 -
5排放在己擦过油之烤盘。 -
6将面包坯送入烤箱，设好发酵功能一小时，下面放一杯热水进行第二次发酵至两倍大。 -
7取出发酵好之面包，表面刷上全蛋液，预热烤箱180度5分钟。 -
8将刷好蛋液的面包送入烤箱中层，上下火用180度烤15分钟至面包上色即可出炉。 -
9烤好的成品。小提醒：1、面团要和两次，即取一小块面团撑开能形成一层透明之薄膜就可以。2、烤箱温度视各人烤箱而定。
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