“老公经常去海鲜市场买一些新鲜的鲍鱼，还主动蒸好鲍鱼给全家人吃。看看用心蒸出来的鲍鱼，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙呀。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤
-
1先用牙刷蘸些盐，仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层，把黑色脏东西刷净，再用水多冲洗干净。 -
2刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里。 -
3切好姜丝和蒜。 -
4将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上。 -
5淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油，腌几分钟。 -
6最后洒点盐和香油。 -
7蒸锅放水，将鲍鱼放入，加盖大火蒸10分钟左右。
小窍门
1鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
2清理很重要：用牙刷擦洗干净。
3根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
2清理很重要：用牙刷擦洗干净。
3根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
使用的厨具：蒸锅
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