“豆腐是前段时间买了没顾得上吃放冰箱冷冻的，这也是我第一次吃冻豆腐，豆腐经冰箱冷冻就成蜂窝状了，这样的豆腐适合和荤菜一起炖着吃，而且吃着口感多了一些层次，而且还吸收了很多汤汁在里面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇五花肉烧冻豆腐的做法步骤
-
1五花肉洗净后切成片。 -
2香菇用水泡发后洗净备用，泡香菇的水不倒留着有用。 -
3准备一些姜片，蒜粒、葱段和辣椒段。 -
4炒锅上火，倒少许油润润锅放入五花肉煸炒出油。 -
5五花肉煸出油微黄后放入辣椒葱段姜片蒜粒炒香。 -
6放入香菇翻炒，淋入一些酱油。 -
7倒入泡香菇的水煮沸。 -
8淋入几滴料酒。 -
9放入一小块冰糖改小火煮一会。 -
10把冻豆腐切成小块。 -
11放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。 -
12放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。 -
13出锅前撒上一些葱花即可。
小窍门
1、香菇洗净后再泡，泡香菇的水可以多放一些用来烧豆腐。
2、豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
2、豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
使用的厨具：炒锅
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