“以前吃虾喜欢做香辣味儿的，自己吃很少做这样清淡口味的，犹记得唯一做过的一次，料酒放得有点多，最后盐还放得多，全倒了垃圾桶~~这次主要是将就女儿，小家伙爱吃虾，又吃不了辣，还要吃得香不吃白味儿的，整个一小叼嘴的，硬着头皮做，结果口味确是比上一次的好多了，小家伙吃了个精光，很有成就O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清焖虾的做法步骤
-
1将青虾洗净去头，用剪刀在背部剪开一条口子，去掉虾线 -
2生姜大蒜切片，小葱切段备用 -
3洋葱切段备用 -
4锅中烧热，放植物油，待冒青烟时下花椒和生姜大蒜爆香，下青虾翻炒 -
5加入少许料酒和胡椒粉翻炒 -
6待虾变色加入高汤，没有的话加清水也可以，淋入少许的酱油 -
7大火烧开后，将切好的洋葱铺在上面，盖上锅盖转小火焖 -
8几分钟就好了，起锅前加入少许的盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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