食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
戚风小蛋糕的做法步骤
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1筛过的低粉加少蛋黄，20g白糖，50ml牛奶和色拉油，用切拌方式拌匀。 -
2切拌好的面糊。 -
340g白糖加入分离的蛋白中，用打蛋器打发。 -
4打发至蛋白硬性，提起打蛋器形成硬性小尖角即可。 -
5分三次将蛋白加入蛋黄糊，切拌匀。 -
6切拌好，上下震出气泡。 -
7分装进容器，8分满。我倒太满了！ -
8放中层上下火120度50分钟。 -
9最后160度5分钟上色。出炉倒扣晾凉后脱模。
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