“用料：
豆腐，鸡蛋1个，
配料：
精盐，食用油，
调汁：
生抽，辣椒油，蒜米，葱末，陈醋，耗油调，味汁。
将所有的调汁配碗中待用。
方法：
1、豆皮切方形撒盐腌制，
2、鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
3、将腌好的豆腐放进蛋液里浸上一层蛋液，
4、浸好蛋液的豆腐放进烧热的油里过油。
5、将外皮炸脆，捞出。
6、摆盘，配上调好的调汁蘸汁吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
酥皮蘸汁豆腐的做法步骤
-
1豆皮切方形撒盐腌制。 -
2鸡蛋打入碗中搅成蛋液。 -
3将腌好的豆腐放进蛋液里浸上一层蛋液。 -
4浸好蛋液的豆腐放进烧热的油里过油。 -
5将外皮炸脆，捞出。 -
6将外皮炸脆，捞出。 -
7摆盘，配上调好的调汁蘸汁吃。
使用的厨具：不粘锅
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