“孟老师的面包动辄就是250克面粉，总是让人算了又算，纠结又纠结。而君之的面包140克面粉，感觉就没什么负担，不用担心做多了没人吃。这个沙拉包，如果把沙拉换作马苏里拉，感觉跟批萨也没什么两样。只是这面团涨得有些出乎意料，铺馅的时候总以为太多太多，再也放不下了，没想到最后涨发以后，如小山丘般堆积的馅料却变成了平原上的丛草。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米火腿沙拉包的做法步骤
-
1面团料 -
2将面团料倒入面包机 -
3用后油法搅拌至能拉膜 -
4放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处发酵 -
5面团长至2倍大 -
6取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟 -
7馅料 -
8擀成椭圆形 -
9放入烤盘，表面刷蛋液 -
10抹上批萨酱 -
11撒上火腿肠丁 -
12撒上什锦蔬菜丁，玉米粒 -
13挤上沙拉酱，最后发酵40分钟 -
14面团长至2倍大 -
15放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右， -
16表面金黄，出炉
小窍门
发酵时间根据气温高低而不同，只要面团长到2倍，就差不多了。
烘烤时间和火力根据自家烤箱情况酌情调整。
烘烤时间和火力根据自家烤箱情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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