“冬天到了，柚子也开始大量上市。天气干燥，人容易上火，每天喝一杯柚子茶清热降火又养颜。超市里的柚子茶价格一般在30~60元不等，而且味道偏甜又是机械制作，去火效果并不明显。而自制的蜂蜜柚子茶成本只要几块钱，成本低又健康，何乐而不为呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制蜂蜜柚子茶的做法步骤
-
1柚子表面用盐细细揉搓5分钟，温水冲洗去除表面的果蜡。 -
2削取柚子表皮黄色的部分，越薄越好。 -
3柚子皮切细丝，果肉剥成小块备用。 -
4将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时，中途换水1-2次。 -
5柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中，倒入适量水。 -
6小火熬煮1小时，中途不时搅拌一下，避免粘锅。 -
7熬至粘稠，柚皮金黄透亮即可关火 -
8晾凉后调入蜂蜜，拌匀。 -
9装入密封罐，放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。
小窍门
1、柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的。
2、柚子表面上通常会封一层蜡，要用盐揉搓彻底清洗干净。
3、用温水冲成茶饮，亦可当成果酱直接食用。
4、一次食柚量过多，不仅会使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒。
2、柚子表面上通常会封一层蜡，要用盐揉搓彻底清洗干净。
3、用温水冲成茶饮，亦可当成果酱直接食用。
4、一次食柚量过多，不仅会使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒。
使用的厨具：煮锅
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