“山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”，有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐山药豆的做法步骤
-
1山药豆用水浸泡。 -
2用打水反复冲洗干净。 -
3放到盘子里。 -
4开水锅蒸煮十来分钟。 -
5蒸熟的山药豆撒上椒盐拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
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