“学烘焙也好几个月了，感觉这个英式茶点好吃又方便，推荐给烘焙新手们试试～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葡萄干司康的做法步骤
-
1材料：高筋粉牛奶鸡蛋液黄油盐糖酵母葡萄干 -
2葡萄干洗干净吸干水分。 -
3黄油和盐倒入面粉中，不停搓碎面粉和黄油。 -
4黄油和面粉搓匀后，是比较粗的玉米粉状。 -
5把蛋液，酵母，糖倒入牛奶中搅匀 -
6把牛奶鸡蛋酵母的混合液倒入黄油面粉里搅匀，揉成面团。 -
7面团揉匀后压成扁圆面饼，将一半葡萄干铺在面饼的半边。 -
8对折面饼，揉圆压扁，再重复铺上剩下的葡萄干。 -
9第二次加葡萄干，依然对折后揉圆。 -
10面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放到冰箱冷藏一夜。 -
11第二天早上，面团略膨发。 -
12把面团擀扁，等分成8份。如果会粘手，可以撒些面粉在手上或台子上防粘。 -
13给面饼表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层，190度，15分钟。 -
14各家的烤箱脾气不一样，后面几分钟要注意观察，看到面饼膨胀，表面金黄即可拿出。
小窍门
注意：1、喜欢蓬松些口感的童鞋，可以将面饼从冰箱取出后，放在室温里再发酵15分钟，喜欢酥脆口感的童鞋直接压扁分份开烤就好。
2、葡萄干可以换成自己喜欢的其他蜜饯。
2、葡萄干可以换成自己喜欢的其他蜜饯。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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