“自己做的果酱，我们不仅可以挑选最新鲜的水果，
而且没有任何香精色素防腐剂，
不管是自己吃还是孩子吃，我们都安心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 酱 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香橙果酱的做法步骤
-
1将香橙的表皮用盐巴搓洗干净，并浸泡30分钟。 -
2用锋利的水果刀将香橙皮削下来，尽量削得薄一些。 -
3锅中放入适量水煮开，将削好的香橙皮放入水中煮2分钟，以去除苦味。 -
4.将去皮后的香橙去除筋膜。 -
5将香橙果肉切块。 -
6将煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理机内搅碎。 -
7将较好的果蓉一起倒入不锈钢平底锅内。 -
8加入细砂糖大火煮开。 -
9加入挤好的柠檬汁。 -
10转小火慢慢熬煮，用勺子不断地搅拌果酱，直到香橙酱收浓，颜色变为金黄色。 -
11将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的香橙果酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣。
小窍门
1.装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
2.熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
3,柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
4.最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。
2.熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
3,柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
4.最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
甜品
果酱
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