“家里有小宝宝，所有东西都喜欢小小的。因此特意败了这个24连摸的迷你型蛋糕模具。隔三岔五的就要做些不同口味的小蛋糕给她吃！今天晚饭后我做了这款蛋糕，全程陪着我一起做，说了句：小蛋糕好小好可爱哦！妈妈我喜欢你！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
巧克力豆小蛋糕的做法步骤
-
1草鸡蛋个小、三个才115克 -
2鸡蛋打进无水无油的盆里、顺便倒进白糖 -
3所需材料 -
4小纸模放进模具中 -
5用打蛋器将鸡蛋打发到粗泡、滴几滴白醋继续打发 -
6鸡蛋打发到滴落的蛋液3秒左右消失即可。 -
7面粉分两次筛进蛋液里翻拌均匀 -
8要上下翻拌面糊、切勿划圈 -
9牛奶和植物油用打蛋器稍微打融合一起即可 -
10将牛奶和油的液体分多次慢慢倒入蛋糊中、边倒边翻拌匀 -
11倒入巧克力豆翻拌匀 -
12裱花袋套在杯子里将面糊倒进去 -
13裱花袋剪掉约1厘米左右的尖口、小心的挤蛋糊到每个纸杯中 -
14蛋糊挤八分满就行了 -
15女儿要求！撒了点装饰糖 -
16入烤箱中下层150度20分钟。我家烤箱温度偏高、根据各家烤箱温度调整烘烤时间！图为烤了10分钟时的蛋糕 -
17出炉的成品 -
18再来一张
小窍门
天气已经较冷了，所以全蛋打发时最好坐在下面有50度左右热水的盆中打发。一般几分钟就打发好了！
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烘焙
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