“玩面粉，就像玩橡皮泥。没有仔细研究正宗烧果子的配方比例，低粉加蛋加油加喜欢的调料，烤出来只要不是成碳了，自己做的东西永远是不难吃的，哈哈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
章鱼果子的做法步骤
-
1除了面粉以外，所有主料和配料混合成均匀蛋液 -
2在面粉中倒入适量蛋液 -
3将面粉揉成面团 -
4将面团揪成小剂子，并揉圆 -
5将小面团搓成上宽下窄的圆柱。（后来发现，如图这样，章鱼脚会不好剪，所以，上端稍微宽一些就可以。） -
6将下端用剪刀对半剪开 -
7然后继续对半剪开 -
8再次剪开成多条章鱼须，整形即可。 -
9烤盘放油纸，码入章鱼。只开上火，预热160度（我烤箱温度偏高），前8分钟中层，后5分钟下层。 -
10章鱼须子和顶部刷少量蛋液。烤盘放油纸，码入章鱼。只开上火，预热160度（我烤箱温度偏高），前8分钟中层，后5分钟下层。 -
11出箱后，红糖加少量水，用牙签画上眼睛。完成。
小窍门
1、温度、时间仅供参考。果子大小不一样，每次面团水分也不会完全一样，所以，烤的时候还是要看着，尤其须子端容易上色过重，刷水啊，从烤箱后端换到前端啊，放低一层啊，看情况。
2、面粉吸水性不同，鸡蛋液调完不要一次全加进去。
2、面粉吸水性不同，鸡蛋液调完不要一次全加进去。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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