“很多东西不是一味的复制，也可以有小小的改变，就像这【蚝油西兰花】一样，我在蚝油里加入适量天成一品酱油，味道更鲜美，更入味，西兰花的脆爽，加上料汁的鲜美，那真是好吃不用说谎的！
过年的时候花点小心思摆下盘，是不是一盘很普通的菜菜就能增色不少！虽然实在是简单不过的一道家常菜，可是在儿子眼里老妈是天底下做菜最美味的，每次我做的菜菜儿子特别捧场，一边吃一大家赞赏，当妈的心里可高兴了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蚝油西兰花的做法步骤
-
1准备好原料 -
2西兰花掰成小朵，红椒洗净切丝； -
3西兰花放入盆中，加入适量盐，水，侵泡十分钟（放盐为了杀菌）， -
4把西兰花洗净，捞出控水； -
5炒锅水烧开，放入玉米油，盐，下西兰花焯熟 -
6过凉开水备用； -
7取一碗，加入蚝油两勺，天成一品酱油一勺，水一勺，搅匀， -
8炒锅烧热放油，下入焯水的西兰花炒匀 -
9把调好的料汁倒入锅中，翻拌均匀； -
10装入盘中用红椒丝装饰，即可享用了！
小窍门
1.洗的时候放些盐浸泡可以杀菌；
2.焯水的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色；
3.焯好的菜用凉开水过一下，为的是口感更脆爽。
2.焯水的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色；
3.焯好的菜用凉开水过一下，为的是口感更脆爽。
使用的厨具：炒锅
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