“加入百里香、迷迭香、罗勒的面包卷，让味道即刻也灵动起来，仿佛置身于法式浪漫的花园中，犹如魔法般的奇妙.....”
食材明细
- 香草 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香草面包卷的做法步骤
-
1香草洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。 -
2所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
3选择“生面”工作档和面。 -
415分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟。 -
5停止生面程序，调至发酵档发酵面团至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 -
6取出面团均分成两份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。 -
7取其一面团撒上干燥处理的香草碎，擀成薄厚均匀的面片。 -
8切去边角，分成等腰三角形面片。 -
9由三角形面片底边卷起呈牛角状。 -
10面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵，约35分钟。 -
11发酵至2倍左右，在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝士粉。 -
12烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
小窍门
1、面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤。
2、面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵。
2、面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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